Archivio delle ricette – dal vecchio blog Profumo di Cannella

Ti trovi nell’archivio di foto e ricette del Blog Profumo di Cannella.

Si tratta di contenuti che risalgono a diversi anni fa, ma validi ancora oggi per bontà e affidabilità della ricetta.

In questo piccolo spazio sul web ha messo le radici la mia professione, un percorso lungo e appassionato che per ragioni affettive ho voluto conservare in questa sezione dedicata.

Buona consultazione.

BIBITE, LIQUORI E DIGESTIVI

Ricette e consigli per realizzare bibite, liquori e digestivi

All BIBITE, LIQUORI E DIGESTIVI

Punch invernale – corroborante e speziato con ananas e mandarino

Punch invernale – corroborante e speziato con ananas e mandarino

Rum caldo speziato – Hot Buttered Rum con frittelle di mele

Rum caldo speziato – Hot Buttered Rum con frittelle di mele

Fare la birra – 3 modi diversi per diventare HOMEBREWER

Fare la birra – 3 modi diversi per diventare HOMEBREWER

CARNE

Tutte le ricette che contengono carne

All CARNE

Polpette al sugo in forno – golose e leggere

Polpette al sugo in forno – golose e leggere

Ravioli al vapore – a forma di fiore

Ravioli al vapore – a forma di fiore

Fagioli con le cotiche – con involtini di cotenna lucani

Fagioli con le cotiche – con involtini di cotenna lucani

Peperoni corno ripieni in padella – ispirazione romana

Peperoni corno ripieni in padella – ispirazione romana

Sushi di carne – uramaki, nigiri e futomaki

Sushi di carne – uramaki, nigiri e futomaki

Pulled pork – la ricetta del maiale sfilacciato speziato

Pulled pork – la ricetta del maiale sfilacciato speziato

Rollè di vitello farcito – da cuocere in casseruola

Rollè di vitello farcito – da cuocere in casseruola

Burger buns all’olio – doppio hamburger, doppio piacere!

Burger buns all’olio – doppio hamburger, doppio piacere!

Pollo al miele – con contorno primaverile di piselli e carciofi

Pollo al miele – con contorno primaverile di piselli e carciofi

Gua bao con maiale in agrodolce e pollo teriyaki – panini al vapore

Gua bao con maiale in agrodolce e pollo teriyaki – panini al vapore

Baozi di manzo – panini al vapore ripieni

Baozi di manzo – panini al vapore ripieni

Spiedo di carne – nel forno di casa

Spiedo di carne – nel forno di casa

Polenta con spezzatino di cinghiale

Polenta con spezzatino di cinghiale

Scaloppine ai funghi – con petto di pollo

Scaloppine ai funghi – con petto di pollo

Hamburger ripieno al formaggio – con patate novelle alla paprica

Hamburger ripieno al formaggio – con patate novelle alla paprica

Pollo all’arancia brasato al forno con salsa al miele e rum

Pollo all’arancia brasato al forno con salsa al miele e rum

Zighinì etiope – con pane injera, legumi e verdure

Zighinì etiope – con pane injera, legumi e verdure

Intorno al cibo

Qui ti racconto di feste a tema e di viaggi e di tutto ciò che amo che non potrebbe essere completo senza BUON CIBO!

All Intorno al cibo

Festa a tema Harry Potter – idee per buffet e allestimento

Festa a tema Harry Potter – idee per buffet e allestimento

Chiavi volanti Harry Potter – tutorial per feste a tema

Chiavi volanti Harry Potter – tutorial per feste a tema

LIEVITATI

Tutte le ricette di prodotti lievitati sia con lievito madre che con lievito di birra

All LIEVITATI

Tiella di Gaeta – la tipica torta salata con polpo e pomodorini

Tiella di Gaeta – la tipica torta salata con polpo e pomodorini

Brioche sofficissima – la ricetta per lievito madre e lievito di birra

Brioche sofficissima – la ricetta per lievito madre e lievito di birra

Brioche col tuppo – con fragole e crema di ricotta

Brioche col tuppo – con fragole e crema di ricotta

Focaccia alta e soffice – formato XL

Focaccia alta e soffice – formato XL

Panini americani – buns alla maniera di New York

Panini americani – buns alla maniera di New York

Impasto rosticceria – pizzette, pan wurstel e prodotti da buffet

Impasto rosticceria – pizzette, pan wurstel e prodotti da buffet

Pan ciabatta fatti in casa – veloci con lievito di birra

Pan ciabatta fatti in casa – veloci con lievito di birra

Panettone al formaggio e salame – travestito da Edvige di Harry Potter

Panettone al formaggio e salame – travestito da Edvige di Harry Potter

Pizza alla pala alla romana – alveolata e scrocchiarella

Pizza alla pala alla romana – alveolata e scrocchiarella

Pizza di scarola – irresistibile tradizione napoletana

Pizza di scarola – irresistibile tradizione napoletana

Brioche alle mele – a forma di mela

Brioche alle mele – a forma di mela

Pane bicolore – a lievitazione naturale e senza coloranti

Pane bicolore – a lievitazione naturale e senza coloranti

Focaccia istantanea – facile, veloce e buonissima

Focaccia istantanea – facile, veloce e buonissima

Focaccine semplici – con decorazione #gardenEscape

Focaccine semplici – con decorazione #gardenEscape

Panini neri – buns al nero di seppia con salmone e avocado

Panini neri – buns al nero di seppia con salmone e avocado

Pizza bianca romana – la ricetta per farla in casa

Pizza bianca romana – la ricetta per farla in casa

Burger buns all’olio – doppio hamburger, doppio piacere!

Burger buns all’olio – doppio hamburger, doppio piacere!

Pulcini di pane allo zafferano – soffici e profumati

Pulcini di pane allo zafferano – soffici e profumati

Pane di Pasqua intrecciato – la ricetta di nonna

Pane di Pasqua intrecciato – la ricetta di nonna

Baguette fatte in casa – perfette per i pic-nic

Baguette fatte in casa – perfette per i pic-nic

Pane di semola – 100% grano duro

Pane di semola – 100% grano duro

Pane di patate – con mollica soffice e saporita

Pane di patate – con mollica soffice e saporita

Gua bao con maiale in agrodolce e pollo teriyaki – panini al vapore

Gua bao con maiale in agrodolce e pollo teriyaki – panini al vapore

Pizza bianca – alveolata e croccantina

Pizza bianca – alveolata e croccantina

Baozi di manzo – panini al vapore ripieni

Baozi di manzo – panini al vapore ripieni

Bretzel fatti in casa – e i consigli per averli perfetti

Bretzel fatti in casa – e i consigli per averli perfetti

Pancarrè integrale – la ricetta per farlo in casa

Pancarrè integrale – la ricetta per farlo in casa

Pizza napoletana fatta in casa – ricetta e trucchi per la cottura

Pizza napoletana fatta in casa – ricetta e trucchi per la cottura

Pane semi-integrale con farina tipo 2

Pane semi-integrale con farina tipo 2

Pan bauletto fatto in casa – profumato al caffè d’orzo

Pan bauletto fatto in casa – profumato al caffè d’orzo

Brioche a sorpresa – con interno leopardato

Brioche a sorpresa – con interno leopardato

Pane misto – con semola e tipo 0

Pane misto – con semola e tipo 0

Pane di casa semplice – con pasta madre

Pane di casa semplice – con pasta madre

Pizza in teglia tutta semola – con lievito di birra

Pizza in teglia tutta semola – con lievito di birra

Colomba facilitata – con lievito di birra o madre

Colomba facilitata – con lievito di birra o madre

Torta al formaggio – la pizza umbra di Pasqua

Torta al formaggio – la pizza umbra di Pasqua

Cornetti sfogliati – a lievitazione naturale

Cornetti sfogliati – a lievitazione naturale

Pinsa – la ricetta per farla in casa

Pinsa – la ricetta per farla in casa

Pane integrale con pasta madre

Pane integrale con pasta madre

Pane ai cereali con pasta madre

Pane ai cereali con pasta madre

Pane di Matera fatto in casa – con step per la formatura

Pane di Matera fatto in casa – con step per la formatura

Taralli napoletani ‘nzogna e pepe

Taralli napoletani ‘nzogna e pepe

Ghirlanda di pane alla frutta e vin brulé – con step di preparazione

Ghirlanda di pane alla frutta e vin brulé – con step di preparazione

Pangoccioli – più buoni fatti in casa!

Pangoccioli – più buoni fatti in casa!

Panettone classico – Ricetta Rolando Morandin

Panettone classico – Ricetta Rolando Morandin

Pane alla zucca – a forma di zucca

Pane alla zucca – a forma di zucca

Panini per hamburger – burger buns

Panini per hamburger – burger buns

Pane fatto in casa – a lievitazione naturale

Pane fatto in casa – a lievitazione naturale

Maritozzi con la panna – a lievitazione lenta

Maritozzi con la panna – a lievitazione lenta

Zighinì etiope – con pane injera, legumi e verdure

Zighinì etiope – con pane injera, legumi e verdure

PESCE

Ricette a base di pesce

All PESCE

Seppie arrostite – con salsa al nero

Seppie arrostite – con salsa al nero

Totani ripieni – ispirazione elbana

Totani ripieni – ispirazione elbana

Cozze ripiene alla viestana – e bellissimi ricordi

Cozze ripiene alla viestana – e bellissimi ricordi

Tempura di gamberi e verdure – croccantissima e senza uova

Tempura di gamberi e verdure – croccantissima e senza uova

Panini neri – buns al nero di seppia con salmone e avocado

Panini neri – buns al nero di seppia con salmone e avocado

Polpo in umido – e le regole per un risultato tenerissimo

Polpo in umido – e le regole per un risultato tenerissimo

Ravioli di gamberi al vapore – Xiao mai o Shao mai

Ravioli di gamberi al vapore – Xiao mai o Shao mai

Salmone in crosta – con ricotta e spinacini

Salmone in crosta – con ricotta e spinacini

Alici alla scapece – golose e conviviali

Alici alla scapece – golose e conviviali

Peperoni ripieni – le papaccelle napoletane mbuttunate

Peperoni ripieni – le papaccelle napoletane mbuttunate

Tagliolini agli scampi e zucchine

Tagliolini agli scampi e zucchine

Paella di pesce – con telline, totani e gamberoni

Paella di pesce – con telline, totani e gamberoni

Cuscus ai pomodorini e alici – sapore mediterraneo

Cuscus ai pomodorini e alici – sapore mediterraneo

Buddha bowl – con riso basmati, avocado e salmone scottato

Buddha bowl – con riso basmati, avocado e salmone scottato

Tortino di alici e peperoni con trito aromatico

Tortino di alici e peperoni con trito aromatico

RISO E CEREALI

Tutte le ricette del blog in cui sono utilizzati riso ed altri cereali

All RISO E CEREALI

Crostini di polenta – con radicchio di Treviso e noci

Crostini di polenta – con radicchio di Treviso e noci

Sushi di carne – uramaki, nigiri e futomaki

Sushi di carne – uramaki, nigiri e futomaki

Supplì alla romana – dal cuore tenero e filante

Supplì alla romana – dal cuore tenero e filante

Risotto al topinambur – con mandorle e parmigiano

Risotto al topinambur – con mandorle e parmigiano

Paella di pesce – con telline, totani e gamberoni

Paella di pesce – con telline, totani e gamberoni

Buddha bowl – con riso basmati, avocado e salmone scottato

Buddha bowl – con riso basmati, avocado e salmone scottato

Involtini di carta di riso – senza frittura

Involtini di carta di riso – senza frittura

Riso alla cantonese – come al ristorante cinese

Riso alla cantonese – come al ristorante cinese

Melanzane ripiene di riso – la rossa di Rotonda

Melanzane ripiene di riso – la rossa di Rotonda

Onigiri – la ricetta per prepararli a casa

Onigiri – la ricetta per prepararli a casa

Insalata di farro invernale – con sardine di Anzio e broccoletti

Insalata di farro invernale – con sardine di Anzio e broccoletti

Sushi – Ricetta e piccolo manuale d’istruzioni

Sushi – Ricetta e piccolo manuale d’istruzioni

SFIZI E TORTE SALATE

Ricette sfiziose da servire ai buffet, oppure come antipasto o aperitivo

All SFIZI E TORTE SALATE

Tiella di Gaeta – la tipica torta salata con polpo e pomodorini

Tiella di Gaeta – la tipica torta salata con polpo e pomodorini

Sfogliatelle salate – con ripieno di ricotta e salame

Sfogliatelle salate – con ripieno di ricotta e salame

Cannoli rustici di pasta sfoglia – a forma di carotine

Cannoli rustici di pasta sfoglia – a forma di carotine

Torta tramezzino o sandwich cake – con maionese senza uova

Torta tramezzino o sandwich cake – con maionese senza uova

Muffin salati agli spinaci – velocissimi e golosi

Muffin salati agli spinaci – velocissimi e golosi

Impasto rosticceria – pizzette, pan wurstel e prodotti da buffet

Impasto rosticceria – pizzette, pan wurstel e prodotti da buffet

Panettone al formaggio e salame – travestito da Edvige di Harry Potter

Panettone al formaggio e salame – travestito da Edvige di Harry Potter

Pizza di scarola – irresistibile tradizione napoletana

Pizza di scarola – irresistibile tradizione napoletana

Focaccia istantanea – facile, veloce e buonissima

Focaccia istantanea – facile, veloce e buonissima

Quiche agli spinaci – facile, velocissima e buona

Quiche agli spinaci – facile, velocissima e buona

Pizzette senza lievito – con impasto velocissimo

Pizzette senza lievito – con impasto velocissimo

Supplì alla romana – dal cuore tenero e filante

Supplì alla romana – dal cuore tenero e filante

Muffin salati al cotechino – con salsa al parmigiano e noci

Muffin salati al cotechino – con salsa al parmigiano e noci

Caldarroste – come farle in casa in 5 mosse

Caldarroste – come farle in casa in 5 mosse

Falagoni lucani – rustici alle verdure di nonna Concetta

Falagoni lucani – rustici alle verdure di nonna Concetta

Cream tart salata – A come Anna, A come Amelia

Cream tart salata – A come Anna, A come Amelia

Torta salata alla ricotta – pizza rustica lucana

Torta salata alla ricotta – pizza rustica lucana

VERDURE, UOVA E FORMAGGI

Tutte le ricette del blog contenenti verdure, uova e formaggi

All VERDURE, UOVA E FORMAGGI

Rose di ravioli – con patate dolci e pesto alla menta

Rose di ravioli – con patate dolci e pesto alla menta

Rotolini di lasagna – con pesto di pomodori secchi e ricotta

Rotolini di lasagna – con pesto di pomodori secchi e ricotta

Muffin salati agli spinaci – velocissimi e golosi

Muffin salati agli spinaci – velocissimi e golosi

Spaghetti di zucca alla crema di gorgonzola e nocciole – conosci la spaghetti squash?

Spaghetti di zucca alla crema di gorgonzola e nocciole – conosci la spaghetti squash?

Crostini di polenta – con radicchio di Treviso e noci

Crostini di polenta – con radicchio di Treviso e noci

Tagliatelle ai funghi finferli – con variante cacio e pepe

Tagliatelle ai funghi finferli – con variante cacio e pepe

Peperoni corno ripieni in padella – ispirazione romana

Peperoni corno ripieni in padella – ispirazione romana

Gnocchi di pane e spinaci – con crema di latte

Gnocchi di pane e spinaci – con crema di latte

Quiche agli spinaci – facile, velocissima e buona

Quiche agli spinaci – facile, velocissima e buona

Vellutata di funghi – comfort food d’autunno

Vellutata di funghi – comfort food d’autunno

Peperoni ripieni – le papaccelle napoletane mbuttunate

Peperoni ripieni – le papaccelle napoletane mbuttunate

Melanzane a libretto – le melanzane ripiene di nonna Lucrezia

Melanzane a libretto – le melanzane ripiene di nonna Lucrezia

Uovo in camicia su nido di agretti – benevenuta primavera!

Uovo in camicia su nido di agretti – benevenuta primavera!

Ratatouille di Remy – la ricetta del film Disney

Ratatouille di Remy – la ricetta del film Disney

Peperoni cruschi – oro rosso lucano

Peperoni cruschi – oro rosso lucano

Dado granulare fatto in casa

Dado granulare fatto in casa

Cavolfiore arrosto e cous cous di cavolfiore

Cavolfiore arrosto e cous cous di cavolfiore

VIDEORICETTE

Tutte le ricette che hanno un video dimostrativo della preparazione

All VIDEORICETTE

Burger buns all’olio – doppio hamburger, doppio piacere!

Burger buns all’olio – doppio hamburger, doppio piacere!

Pulcini di pane allo zafferano – soffici e profumati

Pulcini di pane allo zafferano – soffici e profumati

Pizza napoletana fatta in casa – ricetta e trucchi per la cottura

Pizza napoletana fatta in casa – ricetta e trucchi per la cottura

Ravioli di riso al vapore – 100% gluten free

Ravioli di riso al vapore – 100% gluten free

Pasta pasticciata alla zucca e formaggi – nella zucca

Pasta pasticciata alla zucca e formaggi – nella zucca

Fusilli lucani con peperoni cruschi, ricotta salata e mollica

Fusilli lucani con peperoni cruschi, ricotta salata e mollica

Rum caldo speziato – Hot Buttered Rum con frittelle di mele

Rum caldo speziato – Hot Buttered Rum con frittelle di mele

ZUPPE E MINESTRE

Tutte le ricette del blog relative a zuppe e minestre

All ZUPPE E MINESTRE

Lagane e ceci neri – puro comfort food

Lagane e ceci neri – puro comfort food

Fagioli con le cotiche – con involtini di cotenna lucani

Fagioli con le cotiche – con involtini di cotenna lucani

Vellutata di funghi – comfort food d’autunno

Vellutata di funghi – comfort food d’autunno

Biscotti e crostate

Ricette dolci di biscotti e crostate

All Biscotti e crostate

Crostata alla ricotta e amaretti – cremosa e rassicurante

Crostata alla ricotta e amaretti – cremosa e rassicurante

Pasta frolla alle nocciole – per biscotti e scatoline commestibili

Pasta frolla alle nocciole – per biscotti e scatoline commestibili

Crostata di mele – con pasta frolla alla zucca

Crostata di mele – con pasta frolla alla zucca

Pan di zenzero – per casetta e biscotti

Pan di zenzero – per casetta e biscotti

Crostata ricotta e amarene – con frolla al cacao

Crostata ricotta e amarene – con frolla al cacao

Biscotti alla zucca – e un piccolo villaggio di frolla

Biscotti alla zucca – e un piccolo villaggio di frolla

Biscotti scheletro – con frolla al cacao

Biscotti scheletro – con frolla al cacao

Biscotti al caffè – a forma di girandola

Biscotti al caffè – a forma di girandola

Biscotti alle mandorle e limone – per il primo compleanno di Anna

Biscotti alle mandorle e limone – per il primo compleanno di Anna

Pasta frolla speziata al cacao – per i biscotti decorati di Natale

Pasta frolla speziata al cacao – per i biscotti decorati di Natale

Crostata al cioccolato e mou – senza cottura

Crostata al cioccolato e mou – senza cottura

Creme e sfizi

Ricette di creme per farcire, creme spalmabili e sfizi

All Creme e sfizi

Bignè al forno (choux) – con doppia farcia: nutella e ricotta con fragole fresche

Bignè al forno (choux) – con doppia farcia: nutella e ricotta con fragole fresche

Tiramisù classico di Treviso – senza panna, senza albumi e con tuorli pastorizzati

Tiramisù classico di Treviso – senza panna, senza albumi e con tuorli pastorizzati

Panna cotta al profumo di caffè e cannella – con cachi freschi

Panna cotta al profumo di caffè e cannella – con cachi freschi

Dorayaki – la ricetta originale giapponese

Dorayaki – la ricetta originale giapponese

Caramello salato – in salsa o ganache

Caramello salato – in salsa o ganache

Muffin e cupcake

Ricette di muffin semplici e cupcake decorati

All Muffin e cupcake

Muffin salati agli spinaci – velocissimi e golosi

Muffin salati agli spinaci – velocissimi e golosi

Muffin al cioccolato – “vestiti” da cupcake di compleanno

Muffin al cioccolato – “vestiti” da cupcake di compleanno

Cupcake natalizi – alberelli, ghirlande e snow globe

Cupcake natalizi – alberelli, ghirlande e snow globe

Praline e dessert

Ricette dolci di praline e dessert

All Praline e dessert

Bignè al forno (choux) – con doppia farcia: nutella e ricotta con fragole fresche

Bignè al forno (choux) – con doppia farcia: nutella e ricotta con fragole fresche

Sfogliatelle ricce – ricetta e piccolo manuale d’istruzioni

Sfogliatelle ricce – ricetta e piccolo manuale d’istruzioni

Tiramisù classico di Treviso – senza panna, senza albumi e con tuorli pastorizzati

Tiramisù classico di Treviso – senza panna, senza albumi e con tuorli pastorizzati

Moretti o schokokuss – le uova di panna dell’infanzia

Moretti o schokokuss – le uova di panna dell’infanzia

Delizia al limone – meraviglia campana

Delizia al limone – meraviglia campana

Baci bianchi al lampone – auguri mamma!

Baci bianchi al lampone – auguri mamma!

Macarons perfetti – 5 regole per non fallire

Macarons perfetti – 5 regole per non fallire

Baci perugina fatti in casa

Baci perugina fatti in casa

Cono palla fatto in casa – con finto gelato stracciatella

Cono palla fatto in casa – con finto gelato stracciatella

Torte e ciambelle

Ricette di torte farcite e torte da credenza, ciambelle e ciambelloni

All Torte e ciambelle

Torta alle fragole e mascarpone – in stile Flower Cake

Torta alle fragole e mascarpone – in stile Flower Cake

Torta girella – ispirata ai boschi di Harry Potter

Torta girella – ispirata ai boschi di Harry Potter

Torta di Natale – dolce casalingo e semplicissimo

Torta di Natale – dolce casalingo e semplicissimo

Torta Fedora con mousse al pistacchio – 40 anni speciali

Torta Fedora con mousse al pistacchio – 40 anni speciali

Funfetti cake – torta con confettini colorati

Funfetti cake – torta con confettini colorati

Torta inverno – con effetto snow globe

Torta inverno – con effetto snow globe

Torta zuppa inglese – il fascino del vintage

Torta zuppa inglese – il fascino del vintage

Torta primo compleanno – pan di Spagna con crema pasticcera e fragole

Torta primo compleanno – pan di Spagna con crema pasticcera e fragole

Chiffon cake al cacao con frosting al mascarpone e nocciolata

Chiffon cake al cacao con frosting al mascarpone e nocciolata

Torta di banane con more e mirtilli – semplice e senza burro

Torta di banane con more e mirtilli – semplice e senza burro

Torta al cioccolato e lamponi – in gabbia

Torta al cioccolato e lamponi – in gabbia

Drip cake doppio cioccolato e nocciole – auguri amore!

Drip cake doppio cioccolato e nocciole – auguri amore!

Japanese Cheesecake – una soffice nuvoletta

Japanese Cheesecake – una soffice nuvoletta

Torta al cacao e fragole con mousse allo yogurt

Torta al cacao e fragole con mousse allo yogurt

Chiffon Cake alle mandorle e limone – alta e profumata

Chiffon Cake alle mandorle e limone – alta e profumata

Pasta acquistata

Condimenti ed idee per preparare degli ottimi piatti con la pasta acquistata

All Pasta acquistata

Rotolini di lasagna – con pesto di pomodori secchi e ricotta

Rotolini di lasagna – con pesto di pomodori secchi e ricotta

Spaghetti con agretti e asparagi – primo primaverile

Spaghetti con agretti e asparagi – primo primaverile

Pasta alla gricia – irresistibile amatriciana bianca

Pasta alla gricia – irresistibile amatriciana bianca

Tagliatelle ai funghi finferli – con variante cacio e pepe

Tagliatelle ai funghi finferli – con variante cacio e pepe

Tagliolini agli scampi e zucchine

Tagliolini agli scampi e zucchine

Pasta e piselli con salmone e cipollotti

Pasta e piselli con salmone e cipollotti

Pasta pasticciata alla zucca e formaggi – nella zucca

Pasta pasticciata alla zucca e formaggi – nella zucca

Maccheroni al pesto di pistacchi – con melanzane rosse fritte e cacioricotta

Maccheroni al pesto di pistacchi – con melanzane rosse fritte e cacioricotta

Mezzi paccheri con datterino giallo confit, caciocavallo podolico e mollica

Mezzi paccheri con datterino giallo confit, caciocavallo podolico e mollica

Pasta fatta in casa

Tutte le ricette per fare in casa la pasta ripiena e non.

All Pasta fatta in casa

Rose di ravioli – con patate dolci e pesto alla menta

Rose di ravioli – con patate dolci e pesto alla menta

Lagane e ceci neri – puro comfort food

Lagane e ceci neri – puro comfort food

Ravioli al vapore – a forma di fiore

Ravioli al vapore – a forma di fiore

Gnocchi di pane e spinaci – con crema di latte

Gnocchi di pane e spinaci – con crema di latte

Ravioli di ricotta – con pomodorini del piennolo del Vesuvio

Ravioli di ricotta – con pomodorini del piennolo del Vesuvio

Strascinati con crema di burrata e peperone crusco

Strascinati con crema di burrata e peperone crusco

Pappardelle al basilico – con squacquerone e pomodorini confit

Pappardelle al basilico – con squacquerone e pomodorini confit

Gnocchi acqua e farina – rascatieddi o rascatielli lucani al ragù

Gnocchi acqua e farina – rascatieddi o rascatielli lucani al ragù

Ravioli di riso al vapore – 100% gluten free

Ravioli di riso al vapore – 100% gluten free

Anelli alla pecorara – tradizione abruzzese

Anelli alla pecorara – tradizione abruzzese

Fusilli lucani con peperoni cruschi, ricotta salata e mollica

Fusilli lucani con peperoni cruschi, ricotta salata e mollica

Gyoza giapponesi – ravioli alla piastra

Gyoza giapponesi – ravioli alla piastra

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