Rosette soffiate a lievitazione naturale – con birra fatta in casa Open Amber Baladin
Le rosette soffiate sono un tipo di panino croccante fuori e vuoto all’interno, molto diffuso nel centro Italia e a Milano dov’è conosciuto come michetta.
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Fagioli con le cotiche – con involtini di cotenna lucani
I fagioli con le cotiche sono un piatto povero, molto antico. Un comfort food ristoratore che qui trovi con degli involtini di cotenna di maiale alla lucana, tanto profumati e teneri da sciogliersi in bocca.
Pasta alla gricia – irresistibile amatriciana bianca
La pasta alla gricia è un piatto classico della cucina romana, antenato dell’amatriciana, conosciuto anche come amatriciana bianca. Una ricetta molto semplice, purchè si seguano poche e indispensabili regole!
Crostata alla ricotta e amaretti – cremosa e rassicurante
La crostata con ricotta e amaretti è un dolce da credenza tanto semplice quanto buono. Una base di pasta frolla alta e friabile che accoglie un ripieno aromatico da preparare in cinque minuti.
Festa a tema Harry Potter – idee per buffet e allestimento
Una festa a tema Harry Potter è una tappa obbligata nella vita di ognuno! A me è toccata per i 9 anni della mia Amelia. Se anche tu sei un potteriano alla ricerca di idee per la tua festa sei nel posto giusto!
Torta girella – ispirata ai boschi di Harry Potter
La torta girella al cacao con farcitura al caramello salato e nutella, è stata la torta del nono compleanno di Amelia a tema Harry Potter. Ispirandomi ai boschi del film, l’ho decorata con delle grandi falde di cioccolato per ricordare la corteccia dei tronchi.
Tiramisù classico di Treviso – senza panna, senza albumi e con tuorli pastorizzati
Il tiramisù è il dessert italiano per eccellenza, quello che ognuno ha preparato almeno una volta nella vita e che si trova sempre – e dico sempre – al ristorante. Qui condivido la ricetta classica di Treviso, senza albumi e senza panna.
Panettone al formaggio e salame – travestito da Edvige di Harry Potter
Il panettone al formaggio e salame è un lievitato salato e goloso con impasto simile alla crescia di Pasqua. Qui ti lascio la ricetta per prepararlo e decorarlo a mo’ di Edvige direttamente dal film di Harry Potter!
Chiavi volanti Harry Potter – tutorial per feste a tema
Le chiavi volanti sono un simbolo immediatamente riconoscibile per tutti i Potteriani e che ognuno vorrebbe riprodurre per la propria festa a tema Harry Potter. Qui ti spiego come farle in maniera facile ed economica.
Pasta frolla alle nocciole – per biscotti e scatoline commestibili
La pasta frolla alle nocciole è una variante molto profumata della frolla classica con l’aggiunta di frutta secca. Davvero semplice da preparare, la puoi usare per fare biscotti, crostate e scatoline decorate commestibili.
Torta di Natale – dolce casalingo e semplicissimo
La torta di Natale che ho preparato pochi giorni fa per la merenda delle mie bimbe, è un dolce casalingo al cioccolato semplicissimo con cui andare sul sicuro. Qui la trovi con una decorazione che fa tanta atmosfera.
Classe '81, origini lucane, romana di adozione. Mi chiamo Raffaella e sono una moglie e una madre felice.
Amo il cibo, la birra, il Rock anni '90, i viaggi in treno e il Fai da te. Ma soprattutto adoro cucinare e farlo lentamente.
Benvenuto nel mio blog.
