per chi ama cucinare

INVERNO

INVERNO

L’inverno è il tempo del conforto, del buon cibo, del tocco di una mano amica e di una chiacchierata accanto al fuoco: è il tempo della casa. (Edith Sitwell)

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Ravioli di ricotta – con pomodorini del piennolo del Vesuvio

Ravioli di ricotta – con pomodorini del piennolo del Vesuvio

I ravioli di ricotta sono un grande classico delle domeniche lucane. Una pasta ripiena dal sapore delicato, spesso condita con ragù di carne. Qui, invece, la trovi accompagnata da un sughetto espresso a base di pomodorini del piennolo del Vesuvio.

Cupcake natalizi – alberelli, ghirlande e snow globe

Cupcake natalizi – alberelli, ghirlande e snow globe

I cupcake natalizi sono dei dolcetti buonissimi, facili e molto decorativi per la tavola delle feste. Un’idea semplice che dona un aspetto scenografico a delle basi di tortina alla vaniglia con crema alla panna e mascarpone.

Muffin salati al cotechino – con salsa al parmigiano e noci

Muffin salati al cotechino – con salsa al parmigiano e noci

I muffin salati al cotechino sono uno stuzzicante aperitivo, facilissimo da preparare e molto scenografico, perfetto per aprire le cene delle feste natalizie, o semplicemente accompagnare un brindisi si auguri tra amici o colleghi.

Pan di zenzero – per casetta e biscotti

Pan di zenzero – per casetta e biscotti

Il pan di zenzero è un impasto profumatissimo per biscotti, immancabile a Natale sulla tavola delle feste e sui banchi dei mercatini. Qui ne trovi una versione infallibile, facile e buonissima.

Moretti o schokokuss – le uova di panna dell’infanzia

Moretti o schokokuss – le uova di panna dell’infanzia

I moretti – che da bambina chiamavo uova di panna – sono dei dolcetti di cioccolato che racchiudono un ripieno a base di meringa italiana. In Germania, Austria e Svizzera, soprattutto a Natale, sono molto popolari e si trovano di ogni genere e gusto.

Bretzel fatti in casa – e i consigli per averli perfetti

Bretzel fatti in casa – e i consigli per averli perfetti

I bretzel sono i panini diffusi in Germania, Austria, Svizzera tedesca, Alsazia e Alto Adige. Inconfondibili per forma, sapore e colore sono tipici dei mercatini di Natale. Qui trovi la ricetta insieme ai miei consigli per una perfetta riuscita.

Pancarrè integrale – la ricetta per farlo in casa

Pancarrè integrale – la ricetta per farlo in casa

Il pancarrè è un alimento spesso presente nelle nostre case. Qui trovi la ricetta per farlo in casa, scegliendo le farine che preferisci, per un prodotto genuino, soffice e buonissimo.

Spiedo di carne – nel forno di casa

Spiedo di carne – nel forno di casa

Lo spiedo di carne è generalmente una preparazione che si cuoce sulla brace o nel girarrosto. Qui ti racconto come ne preparo una succulenta versione nel comune forno di casa.

Crostata ricotta e amarene – con frolla al cacao

Crostata ricotta e amarene – con frolla al cacao

La crostata ricotta e amarene è un dolce molto semplice da realizzare ed estremamente goloso. Qui la trovi con una base di pasta frolla al cacao che l’ha resa davvero irresistibile e che scommetto non lascerai più!

Biscotti alla zucca – e un piccolo villaggio di frolla

Biscotti alla zucca – e un piccolo villaggio di frolla

I biscotti alla zucca sono dei buonissimi dolcetti che hanno tra gli ingredienti un po’ di zucca frullata; un’aggiunta che non compromette il sapore finale del biscotto, anzi lo rende aromatico e friabile.


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