Sushi – Ricetta e piccolo manuale d’istruzioni
È sushi mania! I ristoranti si moltiplicano e pullulano di clienti che ogni giorno di più amano questa preparazione giapponese. Se vuoi imparare come preparare in casa il sushi, sei nel posto giusto.
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Focaccine semplici – con decorazione #gardenEscape
Le focaccine semplici sono un snack monoporzione perfetto per la merenda, con impasto diretto. Qui le trovi decorate con aromi e ortaggi disposti in un disegno floreale, in pieno stile #gardenEscape.
Pulled pork – la ricetta del maiale sfilacciato speziato
Il pulled pork – conosciuto anche semplicemente come pulled – è un piatto originario della Carolina del Nord. Si tratta di carne di maiale speziata, cotta a lungo, lentamente, fino a sfilacciarsi soltanto con una forchetta.
Panini neri – buns al nero di seppia con salmone e avocado
I panini neri sono dei soffici burger buns all’olio, esattamente come quelli tradizionali che trovi qui, ma con un colore speciale dovuto all’uso del nero di seppia nell’impasto, che li rende scenografici e perfetti per un ottimo fish-burger.
Rollè di vitello farcito – da cuocere in casseruola
Il rollè di vitello è un secondo di carne ricco e conviviale, perfetto per la domenica; una ricetta comoda da preparare in anticipo e da servire in un buffet – in casa e all’aperto. Qui trovi le indicazioni per prepararlo senza forno.
Pizza bianca romana – la ricetta per farla in casa
La pizza bianca romana è un lievitato alveolato, con base croccantina, colore dorato e gusto inconfondibile – grazie al sale in superficie e l’uso generoso di olio extravergine di oliva. Qui trovi la ricetta per farla in casa.
Polpo in umido – e le regole per un risultato tenerissimo
Il polpo in umido è un piatto di pesce a base di pochi e semplici ingredienti; un piccolo-grande “assaggio di mare” da accompagnare con dei crostini oppure da utilizzare come condimento per la pasta.
Burger buns all’olio – doppio hamburger, doppio piacere!
I burger buns sono i panini soffici per gli hamburger. La ricetta classica, che amano in tanti su questo blog, prevede burro e farina tipo 0. Qui, invece, ti lascio la variante con olio extravergine di oliva e farina tipo 1.
Ravioli di gamberi al vapore – Xiao mai o Shao mai
I ravioli di gamberi al vapore – conosciuti anche come Xiao mai o Shao mai – sono un grande classico della cucina cinese. Qui trovi la ricetta molto semplice per prepararli in casa.
Quiche agli spinaci – facile, velocissima e buona
La quiche agli spinaci è una torta salata che qui trovi in versione velocissima, con spinacini freschi che non richiedono precottura. Una ricetta golosa, scenografica e svuota-frigo da realizzare i poche mosse.
Pulcini di pane allo zafferano – soffici e profumati
I pulcini di pane allo zafferano sono dei morbidi bocconcini di pane all’olio delicatamente aromatizzati, perfetti per decorare la tavola primaverile e di Pasqua. Qui trovi anche la videoricetta per aiutarti nella formatura!
Classe '81, origini lucane, romana di adozione. Mi chiamo Raffaella e sono una moglie e una madre felice.
Amo il cibo, la birra, il Rock anni '90, i viaggi in treno e il Fai da te. Ma soprattutto adoro cucinare e farlo lentamente.
Benvenuto nel mio blog.
