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Peperoni ripieni – le papaccelle napoletane mbuttunate

Peperoni ripieni – le papaccelle napoletane mbuttunate

I peperoni ripieni sono un classico della cucina meridionale. Semplici e golosissimi qui li trovi con una farcia senza carne, nè uova, a base di tonno, olive e pane raffermo, come vuole la tradizione napoletana.

Melanzane a libretto – le melanzane ripiene di nonna Lucrezia

Melanzane a libretto – le melanzane ripiene di nonna Lucrezia

Le melanzane a libretto ripiene di pane e formaggio – senza carne – sono un piatto golosissimo della tradizione cilentana e lucana. Qui ti racconto di come le preparava la mia nonna.

Tagliolini agli scampi e zucchine

Tagliolini agli scampi e zucchine

I tagliolini agli scampi e zucchine sono un primo piatto estivo semplice da realizzare, ma di sicuro effetto. Qui trovi la ricetta per prepararli con un sughetto di pomodorini.

Paella di pesce – con telline, totani e gamberoni

Paella di pesce – con telline, totani e gamberoni

La paella di pesce, conosciuta anche come paella de marisco, è un piatto tipicamente spagnolo, colorato e abbondante, a base di riso e, generalmente, frutti di mare. Qui ti spiego come prepararlo facilmente.

Cuscus ai pomodorini e alici – sapore mediterraneo

Cuscus ai pomodorini e alici – sapore mediterraneo

Il cuscus è una preparazione di tradizione africana, diffusa anche in alcune zone della Sicilia e della Sardegna. Qui trovi una ricetta facile e golosa per prepararlo in maniera velocissima per i tuoi pranzi d’estate.

Buddha bowl – con riso basmati, avocado e salmone scottato

Buddha bowl – con riso basmati, avocado e salmone scottato

Una Buddha bowl è una sorta di insalata scomposta a base di ingredienti colorati raccolti in una ciotola (bowl) per un piatto unico facile, ricco e completo, ma soprattutto salutare.

Dorayaki – la ricetta originale giapponese

Dorayaki – la ricetta originale giapponese

I dorayaki sono i dolcetti giapponesi tanto amati da Doraemon e dai bambini. Qui trovi la ricetta originale, con l’impasto base preparato in tv dallo Chef Hirohiko Shoda.

Hamburger ripieno al formaggio – con patate novelle alla paprica

Hamburger ripieno al formaggio – con patate novelle alla paprica

Credi che l’hamburger sia un secondo secco e stoppaccioso? SBAGLIATO! Un hamburger preparato a dovere ha una crosticina succulenta e un interno succoso. Qui ti spiego come ottenerlo.

Pizza napoletana fatta in casa – ricetta e trucchi per la cottura

Pizza napoletana fatta in casa – ricetta e trucchi per la cottura

La pizza napoletana la riconosci subito: tonda, servita al piatto, con un cornicione rialzato, soffice e un impasto morbido ed elastico. Eletta nel 2017 partimonio dell’umanità, è un’eccellenza italiana irresistibile.

Pane semi-integrale con farina tipo 2

Pane semi-integrale con farina tipo 2

Il pane semi-integrale è realizzato con un impasto a base di sola farina tipo 2 e pasta madre solida. Un interno alveolato e arioso con una crosta rumorosa e croccante.


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