Ricette, idee e ispirazione

Categoria: DOLCI

Crostata alla ricotta e amaretti – cremosa e rassicurante

Crostata alla ricotta e amaretti – cremosa e rassicurante

La crostata con ricotta e amaretti è un dolce da credenza tanto semplice quanto buono. Una base di pasta frolla alta e friabile che accoglie un ripieno aromatico da preparare in cinque minuti.

Torta girella – ispirata ai boschi di Harry Potter

Torta girella – ispirata ai boschi di Harry Potter

La torta girella al cacao con farcitura al caramello salato e nutella, è stata la torta del nono compleanno di Amelia a tema Harry Potter. Ispirandomi ai boschi del film, l’ho decorata con delle grandi falde di cioccolato per ricordare la corteccia dei tronchi.

Tiramisù classico di Treviso – senza panna, senza albumi e con tuorli pastorizzati

Tiramisù classico di Treviso – senza panna, senza albumi e con tuorli pastorizzati

Il tiramisù è il dessert italiano per eccellenza, quello che ognuno ha preparato almeno una volta nella vita e che si trova sempre – e dico sempre – al ristorante. Qui condivido la ricetta classica di Treviso, senza albumi e senza panna.

Pasta frolla alle nocciole – per biscotti e scatoline commestibili

Pasta frolla alle nocciole – per biscotti e scatoline commestibili

La pasta frolla alle nocciole è una variante molto profumata della frolla classica con l’aggiunta di frutta secca. Davvero semplice da preparare, la puoi usare per fare biscotti, crostate e scatoline decorate commestibili.

Torta di Natale – dolce casalingo e semplicissimo

Torta di Natale – dolce casalingo e semplicissimo

La torta di Natale che ho preparato pochi giorni fa per la merenda delle mie bimbe, è un dolce casalingo al cioccolato semplicissimo con cui andare sul sicuro. Qui la trovi con una decorazione che fa tanta atmosfera.

Crostata di mele – con pasta frolla alla zucca

Crostata di mele – con pasta frolla alla zucca

La crostata di mele è un grande classico che qui trovi in una versione speciale con base di pasta frolla alla zucca, leggermente aromatica e per niente stucchevole. Una piccolo trionfo di autunno per una grande coccola.

Panna cotta al profumo di caffè e cannella – con cachi freschi

Panna cotta al profumo di caffè e cannella – con cachi freschi

La panna cotta delicatamente profumata al caffè e cannella, accompagnata da polpa di dolcissimi cachi freschi, è un dessert al cucchiaio autunnale facilissimo, da preparare comodamente in anticipo e da servire come fine pasto.

Torta Fedora con mousse al pistacchio – 40 anni speciali

Torta Fedora con mousse al pistacchio – 40 anni speciali

La torta Fedora è un dolce di tradizione siciliana a base di pan di Spagna, crema di ricotta, gocce di cioccolato e pistacchi. Una torta semplice nel contenuto, ma tanto ricca nella presentazione e nel sapore.

Brioche alle mele – a forma di mela

Brioche alle mele – a forma di mela

Le brioche alle mele sono del dolci soffici soffici con lievito di birra che racchiudono un ripieno aromatico con pezzetti di mela, noci, uva passa e cannella. Qui le trovi in una versione divertente e scenografica a forma di mela.

Funfetti cake – torta con confettini colorati

Funfetti cake – torta con confettini colorati

La funfetti cake (sprinkle cake) è una torta festosa ricca di confettini colorati. Quella più diffusa, popolare in America, ha una base ricca di burro. Qui, invece, trovi la mia versione con torta alla panna montata, allo stesso modo compatta, ma più umida e leggera.


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