per chi ama cucinare

Tag: Tradizione italiana

Spiedo di carne – nel forno di casa

Spiedo di carne – nel forno di casa

Lo spiedo di carne è generalmente una preparazione che si cuoce sulla brace o nel girarrosto. Qui ti racconto come ne preparo una succulenta versione nel comune forno di casa. Se questa ricetta ti è piaciuta, condividila!

Torta zuppa inglese – il fascino del vintage

Torta zuppa inglese – il fascino del vintage

La torta zuppa inglese è la versione cake di un classico dolce al cucchiaio della tradizione italiana. La base è quella del pan di Spagna bagnato di alchermes e farcito con la crema pasticcera della nonna, semplice e al cacao. Se questa ricetta ti è […]

Polenta con spezzatino di cinghiale

Polenta con spezzatino di cinghiale

La polenta con spezzatino di cinghiale è un piatto caldo e saporito con cui trovare ristoro per affrontare le giornate più fredde. Una preparazione ricca e conviviale, perfetta anche per le occasioni speciali. Se questa ricetta ti è piaciuta, condividila!

Alici alla scapece – golose e conviviali

Alici alla scapece – golose e conviviali

Le alici alla scapece sono un piatto saporito e sfizioso a base di pesce fritto e marinato. Una ricetta comoda da preparare in anticipo, perfetta per essere condivisa. Se questa ricetta ti è piaciuta, condividila!

Delizia al limone – meraviglia campana

Delizia al limone – meraviglia campana

La delizia al limone è una specialità tipica campana, originaria della pasticceria sorrentina, a base di soffice pan di Spagna, bagna al limoncello e crema al limone morbida e delicata. Una vera poesia. Se questa ricetta ti è piaciuta, condividila!

Scaloppine ai funghi – con petto di pollo

Scaloppine ai funghi – con petto di pollo

Le scaloppine ai funghi sono un secondo piatto facile e saporito che puoi preparare per il pranzo di ogni giorno, ma anche per un’occasione speciale, utilizzando il tipo di funghi che ami di più. Se questa ricetta ti è piaciuta, condividila!

Strascinati con crema di burrata e peperone crusco

Strascinati con crema di burrata e peperone crusco

Gli strascinati sono un formato di pasta lucano che si realizza trascinando un pezzetto di impasto acqua e farina su un piano di legno in modo da ottenere una sfoglia sottile e rugosa, perfetta per il sugo. Se questa ricetta ti è piaciuta, condividila!

Peperoni ripieni – le papaccelle napoletane mbuttunate

Peperoni ripieni – le papaccelle napoletane mbuttunate

I peperoni ripieni sono un classico della cucina meridionale. Semplici e golosissimi qui li trovi con una farcia senza carne, nè uova, a base di tonno, olive e pane raffermo, come vuole la tradizione napoletana. Se questa ricetta ti è piaciuta, condividila!

Melanzane a libretto – le melanzane ripiene di nonna Lucrezia

Melanzane a libretto – le melanzane ripiene di nonna Lucrezia

Le melanzane a libretto ripiene di pane e formaggio – senza carne – sono un piatto golosissimo della tradizione cilentana e lucana. Qui ti racconto di come le preparava la mia nonna. Se questa ricetta ti è piaciuta, condividila!

Tagliolini agli scampi e zucchine

Tagliolini agli scampi e zucchine

I tagliolini agli scampi e zucchine sono un primo piatto estivo semplice da realizzare, ma di sicuro effetto. Qui trovi la ricetta per prepararli con un sughetto di pomodorini. Se questa ricetta ti è piaciuta, condividila!


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