Ricette, idee e ispirazione

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Panini americani – buns alla maniera di New York

Panini americani – buns alla maniera di New York

I panini americani sono una variante della classica ricetta di buns-panini per hamburger che solitamente acquistiamo dal fornaio. Qui condivido con te la ricetta tratta dal mio libro del cuore New York, le ricette di culto.

Polpette al sugo in forno – golose e leggere

Polpette al sugo in forno – golose e leggere

Le polpette al sugo in forno sono un secondo pratico, facile e goloso, più leggero rispetto alla classica versione con prefrittura delle polpette. Una ricetta comoda da preparare anche in anticipo e riscaldare un minuto prima di portare in tavola.

Torta tramezzino o sandwich cake – con maionese senza uova

Torta tramezzino o sandwich cake – con maionese senza uova

La torta tramezzino – conosciuta anche come sandwich cake – più che una ricetta è un’idea di presentazione decorativa e originale rispetto ai soliti tramezzini. Qui te la propongo con una maionese velocissima da fare in casa, senza uova.

Spaghetti con agretti e asparagi – primo primaverile

Spaghetti con agretti e asparagi – primo primaverile

Gli spaghetti con agretti e asparagi sono un piatto veloce, molto semplice, ma carico di gusto e di profumo di primavera. Per donargli un po’ di cremosità ho aggiunto la ricotta, e il risultato è stato golosissimo.

Lagane e ceci neri – puro comfort food

Lagane e ceci neri – puro comfort food

Quella delle lagane e ceci è una preparazione tradizionale povera, tipica del Sud Italia, in particolare della mia Basilicata, ma anche della Campania e della Calabria. Una ricetta umile, ma ricca di sapore, dalla consistenza cremosa e rassicurante.

Torta alle fragole e mascarpone – in stile Flower Cake

Torta alle fragole e mascarpone – in stile Flower Cake

La torta alle fragole e mascarpone è un dolce classico con base di pan di Spagna, bagna di succo di fragole, frutta fresca e crema al mascarpone che ho realizzato come Folwer Cake per il 3° compleanno della mia Anna, a tema Masha e orso.

Muffin salati agli spinaci – velocissimi e golosi

Muffin salati agli spinaci – velocissimi e golosi

I muffin salati agli spinaci sono delle tortine saporite, facili e velocissime che piacciono a grandi e piccini. Sono buoni da mangiare sia semplici che con un cremoso frosting al philadelphia, tanto decorativo da farli sembrare dolcetti.

Ravioli al vapore – a forma di fiore

Ravioli al vapore – a forma di fiore

I ravioli al vapore sono un grande classico della cucina orientale. In genere hanno una chiusura a ventaglio – come quella dei gyoza – mentre qui te li propongo con una speciale formatura a fiorellino multicolore.

Muffin al cioccolato – “vestiti” da cupcake di compleanno

Muffin al cioccolato – “vestiti” da cupcake di compleanno

I muffin al cioccolato sono dei dolcetti golosi e facilissimi da realizzare, perfetti per la colazione e per la merenda. Qui li trovi sia nella loro versione più semplici che “vestiti a festa“, da cupcake di compleanno!

Impasto rosticceria – pizzette, pan wurstel e prodotti da buffet

Impasto rosticceria – pizzette, pan wurstel e prodotti da buffet

L’impasto rosticceria è una preparazione versatile e multiuso, molto semplice, a lievitazione diretta, fedele alleata nelle occasioni speciali per l’organizzazione di aperitivi e buffet di festa.


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