per chi ama cucinare

PRIMAVERA

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Ogni filo d’erba sembra contenere una biblioteca dedicata alla meraviglia, al silenzio e alla bontà. (Fabrizio Caramagna)


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Dorayaki – la ricetta originale giapponese

Dorayaki – la ricetta originale giapponese

I dorayaki sono i dolcetti giapponesi tanto amati da Doraemon e dai bambini. Qui trovi la ricetta originale, con l’impasto base preparato in tv dallo Chef Hirohiko Shoda.

Hamburger ripieno al formaggio – con patate novelle alla paprica

Hamburger ripieno al formaggio – con patate novelle alla paprica

Credi che l’hamburger sia un secondo secco e stoppaccioso? SBAGLIATO! Un hamburger preparato a dovere ha una crosticina succulenta e un interno succoso. Qui ti spiego come ottenerlo.

Pizza napoletana fatta in casa – ricetta e trucchi per la cottura

Pizza napoletana fatta in casa – ricetta e trucchi per la cottura

La pizza napoletana la riconosci subito: tonda, servita al piatto, con un cornicione rialzato, soffice e un impasto morbido ed elastico. Eletta nel 2017 partimonio dell’umanità, è un’eccellenza italiana irresistibile.

Pane semi-integrale con farina tipo 2

Pane semi-integrale con farina tipo 2

Il pane semi-integrale è realizzato con un impasto a base di sola farina tipo 2 e pasta madre solida. Un interno alveolato e arioso con una crosta rumorosa e croccante.

Pan bauletto fatto in casa – profumato al caffè d’orzo

Pan bauletto fatto in casa – profumato al caffè d’orzo

Il pan bauletto al caffè d’orzo è un pane delicatamente profumato, senza olio e senza burro, che ha della panna fresca nell’impasto per un risultato sofficissimo.

Pappardelle al basilico – con squacquerone e pomodorini confit

Pappardelle al basilico – con squacquerone e pomodorini confit

Le pappardelle sono un formato di pasta all’uovo “parente stretto” di tagliatelle e fettuccine, dalle quali si distingue per larghezza. Qui le trovi con il loro impasto base arricchito da basilico per un risultato profumato e originale.

Brioche a sorpresa – con interno leopardato

Brioche a sorpresa – con interno leopardato

La brioche a sorpresa è un dolce morbido e goloso con impasto classico bigusto – bianco e al cacao – montato in modo da formare al suo interno delle macchie di leopardo.

Involtini di carta di riso – senza frittura

Involtini di carta di riso – senza frittura

Gli involtini di carta di riso sono un piatto fresco, gustoso e leggero d’ispirazione vietnamita. Si preparano a crudo, senza frittura, ripieni di tante verdurine, carne o pesce.

Baci bianchi al lampone – auguri mamma!

Baci bianchi al lampone – auguri mamma!

I baci bianchi con un cuore cremoso al lampone sono dei cioccolatini golosi e facili da preparare, perfetti per un regalo speciale fatto con le proprie mani.

Pane misto – con semola e tipo 0

Pane misto – con semola e tipo 0

Il pane misto con farina di semola e farina tipo 0 è un filone realizzato con pasta madre, con crosta croccantissima, mollica soffice e alveolata.


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